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[식탁 혁명 이끌 대체육 뜬다]환경·동물복지 고려한 ‘착한 대체육’ 맛 갈수록 좋아져 “2040년 세계 육류시장 60% 차지”
━ SPECIAL REPORT “삼겹살은 그냥 생기는 것이 아니라 지방을 만드는 사료와 근육을 만드는 사료를 번갈아 먹이는 한국인의 비육 기술로 만들어진 것이다.” 음
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[쿠킹] 영양이 넝굴째…붓기 빼고 눈의 피로 풀어주는 호박
윤수정의 건강한 습관 ⑧ 호박 수술 후 환자의 회복에 도움을 주는 식재료, 호박. 사진 pixabay ‘호박이 넝쿨째 굴러떨어졌다’는 우리 속담이 있다. 뜻밖에 좋은 일이 생
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무거우면 돈 더 내게, 분리배출 방문과외…음식쓰레기 반토막
14일 울산 남구 문수로 2차 아이파크1단지 한 주민이 아파트 내 음식물쓰레기 배출장치에 쓰레기를 버리기 위해 카드를 접촉하고 있다. 송봉근 기자 약 600 세대가 사는 울산 남
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[앤츠랩]셀럽도 투자한 귀리우유, 주가는 왜 폭망?
오늘 앤츠랩은 가벼우면서 건강한 느낌의 메뉴를 준비해봤습니다. 지난해 5월 미국 나스닥에 상장된 오틀리(Oatly, 티커는 OTLY)입니다. 구독자 man***@naver.co
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[라이프 트렌드&] 우유 속 영양성분은 건강에 필요한 모든 필수아미노산 가진 완전단백질
김선효 공주대 교수 연구팀 ‘우유와 식물성음료 비교 분석’ 결과 발표 국내 많은 소비자가 우유와 두유 등 식물성음료의 영양성분이 같다고 생각하는 것으로 나타났다. 하지만 실상
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밀크티 마시고 졸도, 중국 음료 소비 트렌드가 바뀐다
밀크티 10잔 마시고 쓰러진 中 남성 최근 광둥성 선전에 사는 왕 씨는 두통과 어지러움을 호소하다 집안에서 쓰러졌다. 이후 검사를 통해 왕 씨의 뇌 속에서 15cm 가까운 정맥
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전력난 中 북한에도 손뻗어 “한달 석탄 1만t 이상 밀수 급증”
하얼빈의 석탄 발전소 [로이터=연합뉴스 자료사진] 중국 전력난이 심화되고 있는 가운데 북한이 중국에 석탄 밀수출을 늘리고 있는 정황이 포착됐다. 호주산 석탄 수입 금지로 중국 내
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스벅도 '귀리 우유' 내놨다…'착한 단백질' 노치킨 너깃도 인기
스타벅스커피 코리아가 24일부터 식물 기반 대체 우유인 오트 밀크(귀리 우유)를 기본 선택 옵션으로 도입한다. 스타벅스코리아가 우유 대체재를 도입한 건 2005년 두유 이후 16
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[팩플] 손맛 대신 로봇, 고기 없는 고기…푸드테크의 미래
배달의 시대, 명절을 보내는 방법도 바뀌고 있다. 삼성카드가 지난 13일 공개한 설문결과에 따르면, 응답자의 58%가 ‘배달 음식으로 이번 차례상을 준비하겠다’고 답했다. 명절
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"플라스틱 줄일 계획 있나요?" 기업에 물었더니 돌아온 답변
페트병 제조 공장. 왕준열 PD 「 '플라스틱 줄이는 중인가요? 줄일 계획은 있나요?' 」 단도직입적으로 물으면 기업들은 어떻게 답할까. 플라스틱을 사용하는 건 소비자지만,
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"이모님~" 400만명 잘렸다, 인도 가사노동자들 울린 이것
지난달 인도 뉴델리에서 여성들이 코로나19 검사를 받기 위해 줄을 서있다. 연합뉴스 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)이 불러온 가전업계 초호황이 인도에 '400만 실직자'를
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혹시 방부제? 진열대 위 우유 상온에도 상하지 않는 이유
삼각뿔 모양의 테트라팩 클래식은 70여년 전 스웨덴에서 개발됐다. 사진 테트라팩코리아 “왜 두유를 냉장 보관하지 않을까?” 대형마트 가공식품 코너에 진열된 두유나 주스를 볼
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면이불서 잘 때 빼곤···생후 200일 아기도 플라스틱 포위됐다
서울의 1인가구 김지목(30)씨가 일주일동안 쓴 플라스틱과 비닐 쓰레기들. 재택근무를 하며 먹은 배달음식, 일주일간 마신 물, 간식과 마스크 등 포장재를 모으니 김씨의 자취방
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[앤츠랩]'부라보콘 품은 투게더' 더워질수록 주가 뛰는 이 기업
본격적인 여름의 시작? 9일 서울 낮 최고기온이 32도까지 올라 올해 들어 가장 높았는데요. 기상청의 올해 여름 날씨 전망은 이렇습니다. ‘6~7월은 평년과 비슷하거나 더 덥고,
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한국낙농육우협회 “현행 유통기한 유지는 반드시 필요”
사진: 한국낙농육우협회 한지태 정책기획본부장 식품의약품안전처(이하 식약처)는 식품 폐기 감소를 위해 현재 식품에 적용되는 유통기한 대신 ‘소비기한 표시제’ 도입을 추진하고 있다.
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양털 대신 친환경 소재 썼다…올겨울 트렌드는 ‘비건 패션’
스트레치엔젤스, 에코퍼 플리스 컬렉션 이미지 스트레치엔젤스, 에코퍼 플리스 컬렉션 이미지 합리적인 소비를 의미하는 가성비, 마음의 만족을 추구하는 가심비를 넘어 자신의 신념과 가
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고급 버전 떡볶이·튀김만두·어묵…맛깔난 추억의 먹거리 무도회
━ [이택희의 맛따라기] 레트로 음식의 진화 금미옥을 운영하는 이남곤·김세윤·김용준 공동대표(왼쪽부터)가 어묵·떡볶이·튀김만두 소개 글 앞에서 사진을 찍었다. 신인섭 기자
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부산 밀면, 속초 오징어순대 ‘6·25 푸드’는 어떻게 생겼나
“어느 날 아침 밥솥에 불을 때고 있었는데 미군 부대가 갑자기 들이닥치면서 그 통역관이 말하기를 지금 곧 전투가 벌어질 것이니 빨리 떠나라는 것이었다. 난리통에 아침밥이 미처 뜸
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"쌀 사다 먹는건 꿈도 못꿨다"···6·25 전쟁통에 탄생한 음식
6.25 전쟁이 발발하자 고향을 떠나고 있는 피난민들 [사진 국가기록원] “어느 날 아침 밥솥에 불을 때고 있었는데 미군 부대가 갑자기 들이닥치면서 그 통역관이 말하기를 지금
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[한국의 실리콘밸리,판교]반도체 개발하듯 식물성 고기 개발…30조 시장 노리는 비거니즘 스타트업
3일 오후 서울 서초구 양재동에 위치한 푸드 테크 스타트업 '지구인 컴퍼니'. 이 회사 민금채 대표는 글로벌 프랜차이즈 관계자와 신규 메뉴 출시를 위한 화상회의 중이었다. 식물성
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ㅜㅜㅜㅠ…우유가 운다
급식우유 # 경북 경주에서 낙농 목장을 운영하는 오용관 경북대구낙농협동조합 조합장은 최근 밤잠을 이루지 못한다. 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 여파로 개학이 연기되고 온
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개학 연기되자 우유도 운다···"우유 짜자마자 폐기처분할 판"
코로나 19 여파로 개학이 연기되면서 급식 우유 판로가 막혔다. 사진은 한 학교의 우유급식 모습. 연합뉴스 #. 경북 경주에서 낙농 목장을 운영하는 오용관 경북대구낙농협동조합 조
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컵밥에 흰우유 하나···대구 간호사가 올린 분노의 '저녁 식탁'
즉석 컵밥 등 부실한 식사가 대구지역 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 병동 간호사 식단으로 제공되고 있다는 사진이 SNS(소셜네트워크서비스)에 게시돼 논란이 일고 있다.
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코로나로 배송 대란인데···마트 의무휴업에 배달까지 막혔다
롯데마트 포항 남구 지곡점 직원들이 25일 오전 온라인 주문 물량을 확인하고 있다. 롯데마트 뿐만 아니라 온라인 주문을 받고 있는 대형마트들은 이번 주까지 예약이 끝난 상태다.